Odrasel človek ima 5 litrov krvi, otroci okrog 4 litre. Dolžina vseh žil v našem telesu je 150.000 km. V času mirovanja srce odraslega človeka v eni minuti prečrpa približno 55 litrov krvi. Za dobro delovanje naše srce in ožilje potrebujejo tudi maščobe.
V naši prehrani je sicer dovolj maščob, vendar so prisotne večji del le slabe (nasičene) maščobe, ki jih zaužijemo s hitro hrano (pečen krompirček). Francozi pravijo za ostale evropejce , da se držimo naslednjega pravila: "Nobeno olje ni dovolj drago za moj avto in tudi najcenejše olje je dovolj dobro za mojo solato."
Zato ni presenetljivo, da ima kar 74% slovencev povišan holesterol v krvi, ki je glavni vzrok za srčno-žilna obolenja, ki povzročajo smrt pred 65. letom starosti ( infarkt in kap).
Srčno-žilna obolenja so svetovni problem!
