Bananin kruh iz ajdove moke 


Ajdov kruh z bananami in orehi


Srednji glikemični indeks okrog 25


Kruh, ki je sladica in hkrati ni sladica, ker ima odlične sestavine. To je sladica, ki jo lahko pojemo kot zdrav mini obrok, če poleg zaužijemo še nekaj beljakovin, kot je skodelica navadnega jogurta.


Potrebujemo:


  • 4 žlice kokosove maščobe ali olivnega olja – GI0
  • 3 žlice medu – GI65
  • 3 jajca – GI0
  • 1 šalčka mleka (65g) – GI30
  •  ½  žličke sode bikarbone – GI0
  • 1 zravnana žlička soli
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta – GI0
  • 1 žlička cimeta
  • 220 g ajdove moke – GI45
  • 225 g zrelih banan – 3 banane – GI65
  • 3 pesti orehov – GI15


Priprava:

Olje, med in jajca nekaj časa mešamo, da se sestavine med seboj povežejo. Če je kokosova maščoba preveč trda, mleko malo segrejemo, da se maščoba raztopi. Dodamo sodo bikarbono, cimet, vanilijev ekstrakt in sol. Premešamo. Ajdovo moko presejemo, da je bolj rahla Vmešamo jo v maso. Ko dobimo enotno zmes, vmešamo še orehe in na koščke narezane banane.


Vsebino stresemo v namazan ozek pekač. Pečemo 45 minut na 160 stopinj C. Da je kruh pečen vidimo po tem, da je masa odstopila od pekača. Če nismo prepričani, če je kruh pečen, lahko v kruh zapičimo zobotrebec. Če se testo oprime zobotrebca, pecimo še nekaj minut.



Mogoče vas zanima še:


Recept za beljakovinski kruh iz ajde

Jedilniki za hujšanje